Dream Dragon失败的冰淇淋反击：谁重新定义了“高

2025年夏天特别热，但是曾经在中国高端冰淇淋市场中流行的品牌共同发现了“冷浪”。从孟隆的战略调整到郑Xuegao的损失，高端冰奶油很快就消失了。在寒冷和寒冷之间的这种对比背后是重塑市场价格区的结构。如今，超市货架上的大多数冰淇淋在3-10元的范围内都稳定。以前售出十二元的冰淇淋刺客几乎已经消失了，最有意义的产品大约5元成为主要消费量。数据是解决问题的最佳方法。根据美国通用磨坊巨型食品（Haagen-Dazs的父母）的最新财务报告，中国的Haagen-Dazs净销售额下降了3.2％，达到138美元。今年6月，许多媒体报道说：“通用汽车工厂正在考虑在中国出售Haagen-Dazs商店”，该公司表示不会发表评论。 “ Ang Unilever Ay May liMa sa nangungunang 10 Mga tatak ng冰糕Sa mundo在ito ang pinakamalaking takamalaking tagagawa ng冰浆，ngunit ang pagganap nito ay naging naging tamad sa loob ng mahabang mahabang panahon。 Sa Unang季度NG TAONG ITO，ANG UNILEVER的冰淇淋业务收入18亿欧元（Tungkol sa 149亿元）Ang Pagtaas ng Taon ng 2.8％，Kung Saan Ang Mga Benta ay nadagan ngagan ng ng Mga Mga Press and Press and Press and Press and Press and Press and Press and Press and Prace 2.2％ng 2.2％。每个分支机构的人民，来自不同地区的消费者都有独家的童年记忆。产品只能在冰箱红色和白色阳伞中出售，成为90年代后和00年后的夏季记忆符号，并且在消费者的心中建立了“ Tag -Init = Red Freezer = snow with Roads”之间的直升机触感。当时，北京晚上的消息使用“城市到处都是雪”，描述了带有道路的热量排列道路中的风暴。通道稳定后，供应发布了其产品实力，并推出了20多个品牌，例如Menglong，Cute Duo和Bailebao。其中，门隆是最成功的。门隆（Menglong）采用了高端路线，带有华丽的粉丝，柔和的巧克力脆皮和浓郁的奶油质地，撤销了中国消费者对冰淇淋的理解。当时，国内冰淇淋市场主要由传统的冰棍和简单的冰淇淋主导。因此，在0.5元的普通冰淇淋时期，门隆敢于卖给7元，但它仍然很容易成为许多消费者的最爱。帮助他赢得中国市场的原因不仅是燃烧的钱“冰柜战争”，而且是具有冷链物流能力的人。当时，当地中国品牌无法遍及全国，冷链技术是一个主要障碍。制冷到中国许多地方的运输是使用大锤打破大冰块和THEn在装满食物的马车上撒上碎肉。在卫生进入中国市场之后，它最近在北京，上海和其他地区建立了现代工厂，以实现当地生产，并在广州建立了巨大的冷藏库，设备和技术都从海外进口。可以看出，孟隆的突破是品牌组合的成功，但实际上，这是链条和控制链控制的寒冷物流的竞争。一步之后，Haagen-Dazs刷新了“高端冰淇淋”消费者的上限。 1996年，在上海南京路（Nanjing Road），中国的第一家哈根达斯商店开业。勃艮第的红色店面，北欧风格的品牌名称以及“每球25元”的价格从一开始就以“负担得起的价格”为清晰的线条。根据上海统计Yearbook的数据，当年上海雇员的平均每月薪水为889元，这意味着吃一个Haagen-Dazs BA有一天，LL几乎值得薪水。为了为消费者付费，Haagen-Dazs采用了两种基本方法，将高价转换为高成本。首先，通过情感绑定，“爱她，将她带到哈根 - 达兹”的口号，该口号将食物冰淇淋与浪漫约会仪式的含义联系起来，使消费者携带“表达爱情”的载体。然后创建一个高级场景，投降频道（例如舒适商店和超市），并创建一个带有独立商店的轻型豪华空间，以便消费者可以感觉到他们不仅在购买冰淇淋，而且还购买了“高端体验”，以使Haagen-Dazs的Gumamade of Haagen-dazs食物象征着身份的象征。随着中国经济的增长，居民的收入迅速，尤其是在上海。 1990年，上海雇员的平均每月薪水只有229元人民币，在短短6年内增长了近4次，有些人开始追求个人消费。母公司通用工厂的先前财务报告Haagen-Dazs表明，从2006年到2015年，中国市场的Haagen-Dazs销售额达到了平均年平均复合增长趋势23％。 2017年开始了高峰时刻，销售额占Haagen-Dazs全球业务的近50％。有时，哈根 - 达兹（Haagen-Dazs）的高管说：“全球总共有六到七百个Haagen-dazs离线商店，中国市场的价格仅为400。”中国冰淇淋市场的变化不仅仅是对外国品牌通过资本和技术的突破。 The process is also the history of ice cream upgrading from" summer thirsty snacks "to" emotional consumption symbols ", which completes consumer education with" ice cream "God's work" for the next local brand Top three brands are the Qiaolezi (under Yili), Yili, and Cuteduo, all of which are based on "reach -so -public" as youtheir main positioning. Local brands represented by Yili began to "take上风中国市场。 1997年，Yili迅速以“苦咖啡咖啡”获得了知名度，并以中端和低端冰淇淋市场为目标。凭借价格以及乳制品领域积累的原材料和渠道资源的优势，这是五到六年的第一个市场。更大的观点是在2022年左右。2021年7月，由于“双重标准”问题，Menglong“转”，即冰淇淋的大陆版本由大部分的植物油和少量的奶粉组成，但欧洲版本的欧洲是由牛奶制成的。事件合并后，大量网民问pamenglong与治疗消费者不同。 8月5日，联合利华中国副总统说，孟隆的事件是“没有灾难”。但是在8月19日，联合利华承认孟隆在欧洲使用纯牛奶，在中国使用奶粉。孟隆在中国享受了品牌溢价已有20多年了。消费者的价格高昂S但错过了相应的优质原材料。毫无疑问，这对品牌的信任构成了严重危害，其形象已经下降。同年，一些国际学生在社交平台上分享了美国超市的828毫升大桶哈根达斯（Haagen-dazs）仅出售5.99美元（当时交换了约43元），而这两种规格在中国出售了108元。同样，消费者再次意识到，在所谓的高端，即以66元的“厄瓜多尔粉红色钻石”冰淇淋的“脱节”冰淇淋，这创造了每天出售20,000件零件的奇迹。强调“零增加”健康的战术，并成功地卖出了昂贵的时间。对符合成分的怀疑。Ter，并因虚假广告而受到多次惩罚。所有类型的问题都直接在核心上。 66元价格不是基于高质量原材料，而是依赖于营销包装和交通炒作。在这一点上，“冰淇淋刺客”标签紧密连接到中央Xuegao，因此很难摆脱它。回报的负面影响，高端图像并不引人注目。可以在品牌绩效和安全状况中看到消费者的失败。 2024年，Neonilever的冰淇淋合作伙伴为83亿欧元，其增长主要是由于价格上涨而驱动，这反映了“销量降低和价格上涨”的压力。中国曾经是联合利华冰淇淋的前五名市场，但在2024年，前五名市场成为美国，türkiye等。在今年的第一季度，联合利华的冰淇淋业务收入为18亿欧元（约149亿欧元），增长了2.8％。其中，主要销售额增长了4.0％，销售公司下降了1.8％，价格上涨了2.2％。价格上涨仍然是增长的主要原因。 Haagen-Dazs处于糟糕的境地，包括2025财政年度第三季度的通用磨坊金融公司报告（2025年2月23日完成了三个月），表明中国的净销售额为1.38亿美元，降低了3.2％。一般磨坊首席执行官承认，哈根达斯（Haagen-Dazs）在中国的商店交通“已经崩溃了双百分比”。监视圣战品牌表明，从2024年开始，Haagen-Dazs商店的大小摇晃，还剩不到270家商店，在三年级和四年级的城市中不再发现它。在过去的两年中，中东Xuegao测试了各种自我抗性技术，包括推出价格合理的产品，例如SA'SA，这些产品的价格为3.5元。但是，由于该品牌在第一阶段的形象是 - 溶剂，因此消费者不完全接受他们的负担得起的产品，而WAy对转变很困难。后来，创始人林·尚（Lin Sheng）开始直播，将商品出售给“卖出马铃薯”以还清债务，但工资工资已导致大量员工辞职。法定人被限制在高消费中，损失的消息继续蔓延，陷入了自己创造的消费泡沫中。消费者于2023年7月醒来，冰糕行业的奖金近150亿英镑（约1400亿元人民币）。冰淇淋或对发展冰淇淋市场感兴趣的。就人均消费而言，中国每年只有3公斤，在美国，中国小于25.8公斤，日本为11公斤。被新消费者品牌“教育”的消费者随着Bingcheng和Luckin Mixue和Luckin在产品选择方面变得更加聪明，迫使高端品牌降低价格。 Yili“幸福”从18元到10元减少了，Menglong从15元到8元下降，Haagen-Dazs也通过折扣促销降低了价格以伪装的价格。高端品牌崩溃的背后是消费的扭曲。过去，冰淇淋的重要性不断提高：从供暖工具到身份符号到社交货币等。今天，消费者重新定义了“冰淇淋价值”，并维持了可用性的复兴。冰糕是标签加热产品，而不是豪华产品。旧的冰棍为1元，冰城锥与2元的混合和3元的Qiaolezi在各种频道上都是“国王国王”。其单位的价格不高，使消费者易于做出决策并立即带来乐趣。但是，削减的价格并不意味着高价市场损失了，而是合同Nsumers对“高端”有更严格的要求，需要高质量和支持体验。冰淇淋的受欢迎程度证实了这一点。冰淇淋是来自意大利的传统手工冰淇淋。它使用牛奶，奶油，调味果和天然坚果作为主要原材料。这样做时，它不会增加水分。它使用缓慢的搅拌甚至冷却技术。它具有致密的味道和低脂，这肯定与健康消费的趋势一致。根据IMedia咨询数据，中国2024年的冰淇淋市场规模为1.835亿元人民币，冰淇淋超过120亿元人民币，增长率为10％，这成为高端市场的新增长点。 Venchi于2011年进入中国，单球价格为39-59元，重点是一线城市的高端购物中心。大规模运营将诸如“ G. Wild Man”之类的当地品牌降级。狭窄的眼餐厅的数据表明，它有566家商店，而75元的3卡组采购小组将单球价格推向15元，不仅保持了高端标签，而且通过有效性吸引了更多的消费者。冰淇淋成功的逻辑更清晰，它来自健康和消费者体验特征的双重升级，而不是仅依靠品牌故事。 Especially the characteristics of handmade and high appearance meet the demands of youth society sharing. What is certain is the period of "relying on story premiums and marketing to cute the leeks" has passed. No matter how the market changes, brands that can accurately match the consumer's needs can always find their own position.注意：文本/刘ping，文章来源：Guanchao新消费者（公共帐户ID：潮流），本文是集合的独立观点，并不代表Yigas Dynamics的位置。